パプリカの特徴は「カロテノイド」と呼ばれる色素が多く含まれている事です。抗酸化や、燃焼力アップなどの作用を期待できます。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
材料
- パプリカ（赤、黄、オレンジ、緑） それぞれ1/4個
- ハム ２枚
- 粉寒天 ４g
- 固形コンソメの素 １個
- マヨネーズ 大さじ１
- トマトケチャップ 大さじ１
作り方
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1
パプリカ、ハムは１cm角に切ります。
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2
コンソメの素を大さじ２のお湯に浸して溶かしておきます。
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3
鍋に水400ml、②、粉寒天を入れよく混ぜて、火にかけ、寒天が溶けて沸騰直前にパプリカ、ハムを入れて１、２分煮ます。
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4
③の1/3ずつ、器に入れて冷やし固めます。マヨネーズとトマトケチャップを合わせ、添えます。
コツ・ポイント
好みの器で、一人分ずつ作るレシピです。
