すし酢で簡単マリネ
よーく冷やしてどうぞ
このレシピの生い立ち
ワインビネガーがないので、すし酢で作りました。簡単で味も良しで～す。
材料
- パプリカ（赤・黄） 各1ヶ
- 赤玉ねぎ 1ヶ
- すし酢 大さじ2
- ☆酢 大さじ1
- ☆オリーブ油 大さじ3
- ☆塩 少々
作り方
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1
パプリカを半分に切り、茎と種を取ります。沸騰したお湯にパプリカを入れ、お箸で転がしながら5～10分ほど茹でます。
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2
茹で上がったパプリカを冷水で冷やし川を剥き、食べやすい大きさに縦に切ります。
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3
赤玉ねぎを薄切りにし塩を振ってしばらく置きます。手でよくもみ、ぬめりがなくなるように水で洗いザルに上げます。
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4
☆の調味料を混ぜ、水気を絞ったパプリカと赤玉ねぎを漬け込みます。一晩冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
パプリカの皮を剥くと、味がよくしみ込みます。
水気をよく絞って、漬け込んで下さい。
水気をよく絞って、漬け込んで下さい。
