パプリカとレーズンとくるみの簡単マリネ

いつもパプリカだけで作るけどたまにはアレンジで。材料は分量お好みで。このレシピの生い立ちいつものパプリカマリネを甘い感じでデパ地下風にしてみたくなって作りました。

1. 赤パプリカ 1個
2. レーズン 適量
3. 食塩不使用くるみ 適量
4. フルーツビネガー 適量
5. てんさいとう 適量

1. 1

   パプリカをざっくり2センチ角くらいに切って、お皿に入れて蓋をして、レンジで1分加熱。

2. 2

   加熱したパプリカを、熱いうちにジップロックに移す。ビネガーをパプリカが半分浸かるくらい入れ、残りの材料を投入する。

3. 3

   ジップロックの中で熱いうちによく混ぜて、空気を抜いてよく馴染むようにする。

4. 4

   そのまま粗熱を取りながら馴染ませる。冷めたら、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイントパプリカが熱いうちに作ること。よく馴染んで美味しくできます。