パプリカとツナ入りクスクスサラダ

容器に乾燥クスクスを入れ、⏫の熱湯と塩を加え、ヘラ等で、よく混ぜ、蓋やラップをして、５分くらいおく。

フライパンに⏫のバターを入れ、中火にかけバターが溶けたら１の戻したクスクスを加え２、３分炒め、冷ましておく。

小鉢等に★印の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。ツナ缶の汁気を軽く切る。

(注)汁は捨てずに取って置く!

赤･黄パプリカは、一口サイズの乱切りにする。

玉ねぎは、１～1、5cm位の角切りにし、●印の水、塩を合わせた中に入れ３～５分さらした後、ザルにあけ、水気をよく切る。

大きめのボールに４と５のパプリカと玉ねぎを入れ、３のドレッシングの1／３量位を混ぜ合わせてしばらく味をなじませる。

６に、冷ましておいた、２のクスクスも加え、残りのドレッシングを加え、汁気を切ったツナ缶よく混ぜ合わせる。

７で、汁気や味が足りないようでしたら、３で取り置いたツナ缶の汁を加え、味を整え、完成。