レシピ書き直しました。たまご不使用。大好きなパピコを目指し研究中。カカオ70%のチョコチップを少し入れ甘さを控えました。
このレシピの生い立ち
秋、深く、チョコレート系のお菓子を食べたくなりました。けれどチョコに少し飽き、思いついたのが。マフィンを簡単に、大好きなパピコ風味で！眠れず暇で試作。結果は。これパピコ??パピコじゃない?! 簡単で意外と…パピコ?! 知らんけど(笑)
材料
- 牛乳 40ml
- 濃ゆく淹れたコーヒー 40ml
- (インスタントコーヒー牛乳80ml) 10g
- グラニュー糖(砂糖) 75g
- 無塩バター 25g
- 太白胡麻油 25g
- アーモンドプードル 30g
- 薄力粉 130g
- ベーキングパウダー 小さじ2(6g)
- ココアパウダー(無糖) 10g
- チョコチップカカオ70% 15g(生地用)
- チョコチップカカオ70% お好みの量(トッピング用)
作り方
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1
下準備
粉類は合わせてふるっておく。 -
2
ボールに牛乳を入れ、レンジで沸騰しないように温める。
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3
そこに濃ゆいコーヒー、グラニュー糖を入れ混ぜ溶かす。
スプーンで良い。
(最後まで使います) -
4
３に、太白胡麻油とバターを入れ、良くかき混ぜる。
ふるっておいた粉類を一度に入れ、混ぜる。
グルグルかき混ぜてOK！ -
5
チョコチップも入れて混ぜたら、そのままスプーンで生地をすくい入れる。
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6
生地の上にお好みで、何個かチョコチップを乗せ、180℃のオーブンで20分くらい焼く。
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7
竹串などで刺してみて、ベトッとした生地がついてこなければ出来上がり。
あら熱がとれたら、容器で保存するとしっとり。 -
8
レシピ見直し中、前回より良くできたので書き直しました。
コーヒーはエスプレッソを濃ゆく入れると良いみたいです。
コツ・ポイント
お使いのオーブンにより差がありますので、焼き時間は加減してください。
ベーキングパウダーは入れてるけど、練りすぎないように、、、
最近のオーブンは性能が良いみたいなので、マフィンやカップケーキなどのメニューがあればそれで良いと思います。
ベーキングパウダーは入れてるけど、練りすぎないように、、、
最近のオーブンは性能が良いみたいなので、マフィンやカップケーキなどのメニューがあればそれで良いと思います。
