パパ料理トマトパスタソース

酸味と甘みのバランス、そしてコクやパスタとの絡み。分量通りやればきっと感じられるソースです！このレシピの生い立ちトマト缶から作るって憧れるけど、味の調整がなかなか難しくてピタッと好みにならないものですよね。色々試して納得の味に仕上げました。

1. ☆オリーブオイル 大さじ3
2. ニンニク（微塵切り） 1片
3. 玉ねぎ（微塵切り） 小1個
4. ひき肉 150g
5. トマトカット缶 1缶
6. ★コンソメ 1個
7. ★砂糖 大さじ1
8. ★赤ワイン 大さじ1
9. ★バター 15g
10. ★塩 小さじ1/4
11. 黒胡椒 適量

1. 1

   フライパンに☆オリーブオイルを入れて中火に。ニンニクを入れて香りが立ったら〜
2. 2

   玉ねぎを入れて火が回ったら、弱火にしてきつね色になるまで炒める。
3. 3

   さらにひき肉を入れて火が通ったら、トマト缶と★調味料を入れて弱中火でグツグツ煮る。最初は全体がノッペリした感じです。
4. 4

   水分が抜けて全体が少しもっちりしてきたら、胡椒で整えて完成！、

コツ・ポイント・玉ねぎは多少焦げても大丈夫ですが適度に掻き回しながら炒めて下さい。・最後の水分の飛ばす加減ですが、写真のようにひき肉の粒が見えてくるくらいです。あんまり煮詰めすぎないようにご注意を。・粉チーズやバジルなどをお好みで添えてお食べ下さい。