パパマゴチの薄造り出汁茶漬け

マゴチの出汁茶漬け
繊細だけど旨味のある出汁茶漬け

材料

  1. マゴチの薄造り 5切れ
  2. ご飯 0.5合
  3. 出汁茶漬けの出汁ID 21618368 360cc
  4. マゴチの漬け用醤油 大さじ1
  5. マゴチの漬け用酒 大さじ1
  6. マゴチの漬け用みりん 大さじ1
  7. すりごま ひとつまみ
  8. 小口ネギ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    マゴチを釣ります

    • パパ　マゴチの薄造り出汁茶漬け作り方1写真
  2. 2

    マゴチは薄造りにします

    味醂、酒は電子レンジ600wで1分10秒加熱し冷まします

    漬け用醤油を混ぜて10分漬けます

    • パパ　マゴチの薄造り出汁茶漬け作り方2写真
  3. 3

    出汁茶漬けの出汁ID 21618368

    出汁はマゴチのアラで取りましょう

  4. 4

    ご飯にマゴチの薄造り漬けを乗せ、すりごま、小口ネギを盛り付けたら出汁をかけて頂きます

コツ・ポイント

・わさびもあいますが、柚子胡椒ほんの少しも上品に仕上がりオススメ

・アラについている身も入れると食べ応えアップ

・出汁多めがオススメ

Tags:

ご飯 / すりごま / マゴチの漬け用みりん / マゴチの漬け用酒 / マゴチの漬け用醤油 / マゴチの薄造り / 出汁茶漬けの出汁ID 21618368 / 小口ネギ

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