時間が無い時やランチにちょちょいとカレー食べたい時にグー( b＾ｪ＾)b
このレシピの生い立ち
時間が無いけどカレーが食べたい！でも牛肉無い…って時に、なんとなく何処かで見たことあるような～と思い作ってみたら、美味しかったので、それからよく作ってます(^O^)
材料
- 合挽きミンチ 400g
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 4個
- なす 2本
- コンソメ（固形） 一個
- 市販のカレールー 一箱の半分
- 卵 人数分
作り方
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1
玉ねぎ、ピーマン、ナスを全て！みじん切りにして水洗いし、ザルで水を切る。
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2
深めのフライパンにオリーブオイル引き、玉ねぎ、挽肉、ナス、ピーマンの順に投入！塩コショウして炒めていく。
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3
挽肉に火が通ったら、材料がヒタヒタになるぐらい水を入れる。
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4
グツグツしてきたらコンソメを入れて、ナス、玉ねぎ、ピーマンが柔らかくなるまでしばらく炊く。
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5
全ての材料に火が通ったら、火を止めてカレールーをゆっくり溶かす。
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6
ルーが、完全に溶けたら出来上がり。
コツ・ポイント
☆お好みで！写真の様に、盛りつける時にご飯をドーナツ形に盛り真ん中に卵を割る。食べる時に混ぜて食べるとまろやかで、より私は好きです！
☆ルーを溶かした時に少し柔らかい場合は、水溶き片栗粉を使いまーす！
☆ルーを溶かした時に少し柔らかい場合は、水溶き片栗粉を使いまーす！
