パパッと肉野菜丼

浅漬けでも短時間で美味しく、ちょっぴり中華丼風の肉野菜丼。作り置きでお弁当のおかずにも。このレシピの生い立ち簡単で美味しく、野菜をたっぷり食べられるのを考えてる時に出来ました。

1. めんつゆ 50cc
2. 酒 大さじ１
3. 豚肉 150g
4. 玉葱 1／4個
5. ショウガ 2片
6. チンゲンサイ １束
7. 舞茸 パック半分
8. 人参 １本
9. 片栗粉 大さじ２
10. 炒め油 大さじ２
11. 鶏ガラスープの素 大さじ１
12. 水 40cc

1. 1

   下準備めんつゆ・酒は混ぜておく

2. 2

   生姜→千切り・玉葱→半月切り人参は斜め切り→１cm幅にチンゲン菜→２cm幅舞茸と豚肉は手で食べやすい大きさにちぎる
3. 3

   玉葱・豚肉・生姜・チンゲン菜の芯部分を袋に入れ、❶の合わせ調味料と片栗粉を入れて、よく揉んで５〜10分程寝かせる
4. 4

   フライパンに油をひき、中火で人参・舞茸を炒め、❸を入れて炒める鶏がらスープの素と水を入れて、蓋をして蒸焼きにする
5. 5

   肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉を入れてさっと炒める
6. 6

   丼にご飯をよそって、❺を乗せたら完成！