フードコーディネーターTOMOKOさん（T TABLE)によるデリスメッドオリジナルレシピ考案していただきました
このレシピの生い立ち
ワンポットでお野菜とそばの実を使った栄養満点レシピ。小さなお子様も食べやすい味付けでモリモリ食べられます。
材料
- そばの実 1カップ
- 玉葱 ½個
- 人参 ½本
- エリンギ 1本
- ソーセージ 2本
- ズッキーニ 1本
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 200cc
- 牛乳（又は無調整豆乳） 200cc
- 味噌 大さじ1
- バター 20g
- 粉チーズ お好みの量
作り方
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1
予め沸騰したお湯にそばの実を入れ4分茹でてザルにあげておく。
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2
玉葱・人参・エリンギは大きめのみじん切り、ソーセージ、ズッキーニは食べやすい大きさの角切りする。
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3
②の具材を温めた鍋にオリーブオイルをいれて軽く炒める。
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4
③に水を入れ沸騰したら火を弱火にして牛乳を加える。
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5
煮立ってきたら④にそばの実と味噌を加え煮汁がなくなる手前で火を止める。
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6
バターと粉チーズを入れて全体になじむように混ぜ合わせて出来上がり。
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7
今回使用しているそばの実は、ロシア産のマクファ インスタントそばの実。標準ゆで時間7分のタイプ
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8
標準ゆで時間よりも多少ゆで時間短めのアルデンテ状であげてください。
コツ・ポイント
ソーセージの代わりに挽肉や浅利など使用するのもお勧めです
