簡単にすぐ出来るけど、栄養満点(^^)/
多めに作って保存食にも良いですよ～
このレシピの生い立ち
特売小松菜を買ったので(^^;
じゃこピーマン風に小松菜使用しました。
大量に作って保存出来るので、お弁当にも便利です
栄養満点の小松菜をぱくぱくいただけます。
材料
- 小松菜 1束
- じゃこ 50g
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ゴマ油 適宜
作り方
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1
小松菜は茎の部分は3センチ長さに、葉の部分はざく切りしておく。
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2
フライパンにゴマ油を入れ強火で、小松菜の茎を1分ていど炒める。
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3
じゃこを入れ炒める
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4
小松菜の葉も加え炒める。少ししんなりしてきたら、調味料を全て入れ弱火で煮詰める。
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5
水分が少なくなってきたら火をとめる。
コツ・ポイント
ある程度小松菜のしゃきしゃき感を残したく、強火でさっと炒め長く煮詰めていませんが、好みでつくだ煮風にくったり弱火で煮込んでもいいですね。
