青パパイヤをゲットしたら、是非！
パパイヤの歯ごたえがたまりません。
味付けは超シンプルです。
このレシピの生い立ち
やっぱりチャンプルーはシンプルな方が好み♪
材料
- 青パパイヤ １／２個
- にんじん １／４本くらい
- 黒豆もやし（細もやし） １／２袋
- シーチキン １缶
- サラダ油 大さじ１
- 鰹だしの素 ４ｇ
- 塩 小さじ１／３
- 胡椒 適当
作り方
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1
パパイヤイリチーを作る際は、しりしり器があると便利です。
今回は大を使います。（好みで小でも構いません） -
2
青パパイヤは半分に切り、流水で洗いながら種を取ります
。皮を剥き、芯を取りのぞきます。 -
3
青パパイヤを、しりしり器で千切りにします。切らずに半身のまま削ると楽です。（種まわりを最終的に残すように外側を削る）
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4
皮を剥いたにんじんもしりしり器で千切りにします。
パパイヤ・にんじんは、しりしり器がない場合は包丁で千切りでもOK。 -
5
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、パパイヤとにんじんを入れ炒めます。
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6
少ししんなりしてきたら、洗ったもやしとシーチキンを汁ごと加え、更に炒めます。
鰹だしの素、塩、胡椒を加え、味を調えます。 -
7
もやしが透き通ってきたら完成です！！
塩加減はあくまで参考です。パパイヤの大きさによって多少前後します。
コツ・ポイント
もやしは黒豆もやし（細もやし）を使った方が美味しいです。
