朝晩冷えてきました！ポトフの季節がやってきましたな。ショウガが冷え性に効くぞ～byパパこのレシピの生い立ちママにぶんのいちが風邪ひいたときに作ってあげたのよ。それ以来、なぜか我が家の定番メニューに・・・
- 鶏肉(もも） 300g
- ズッキーニ 1本
- しいたけ 4枚
- にんじん 1/2本
- ピーマン（赤・緑） 1個ずつ
- たまねぎ 1個
- セロリ 2本
- プチトマト 6個
- カリフラワー 1/4株
- にんにく ひとかけら
- しょうが ひとかけら
作り方
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1
鍋にオリーブオイルを大さじ1杯くらい入れて、輪切りにしたにんにくを投入。にんにくが狐色になるまで中火で炒めます。
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2
ザク切りにしたたまねぎを炒めます。焦がさないように注意。たまねぎがやわらかくなるまで、じっくり炒めます。
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3
鍋でたまねぎを炒めながら、フライパンで鶏肉を炒めます。黒胡椒ふって、かるく焦げ目がつくまで炒めて。
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4
たまねぎが炒められたら、その鍋にお湯入れます。1リットルくらい。そこにフライパンの鶏肉、ショウガを入れて、すこーしアクをとります。とりすぎに注意。
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5
ブロック上に適当に刻んだズッキーニ、しいたけ、にんじんを入れます。10分くらいたったら、ピーマン・セロリの茎を投入します。30分くらいぐつぐつ。
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6
ヘタをとったプチトマトと、カリフラワーを入れます。10分くらいぐつぐつして、一つまみぐらいの塩で味を整えます。
コツ・ポイントたまねぎはじっくり炒めましょう。アクのとりすぎに気をつけましょう。奥様の機嫌はマメにとりましょうｗ残ったスープはカレー粉入れて次の日食べてしまえ。byパパ
