クリームちーずを使ったしっとりパネトーネ。是非クリスマスに作ってみて♪
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたらバターが切れていたので、クリームチーズを入れて作ってみたところ、とってもしっとりしてパネトーネ風になったので、ドライフルーツ等を入れて本格的に作ってみました。
材料
- 強力粉 170g
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 粗塩 小さじ2/3
- 卵 1個
- クリームチーズ 100g
- ぬるま湯 50ml
- ドライフルーツ 60g
作り方
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1
ボウルに強力粉半量、砂糖、ドライイースト、溶き混ぜた卵、ぬるま湯を入れて1分ほどしっかり混ぜる。
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2
粘りが出てきたら、残りの強力粉、粗塩、クリームチーズを入れて3分ほど捏ねる。
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3
生地がまとまったら、正方形に伸ばしてドライフルーツを散らし、生地をたたんで混ぜ込む。
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4
一つに丸めてボウルにいれ、ラップを40度で30分発酵する。
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5
一回り大きくなったら、6つに分割して丸め、型に入れて40度で20分二次発酵する。
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6
190度のオーブンで15分焼き、お好みで粉砂糖を振って完成！！
