タマリンドやパームシュガーが無くても手軽に本格タイ焼そばが出来ます♪
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味が忘れられなくて、自分で作ってみることにしました♪
材料
- センレック（ライスヌードル） 約１５０g
- 卵 ２個
- 海老 ８尾
- 豚バラ肉 ６０g
- 厚揚げ １/２個
- にら １/２束
- もやし １/２袋
- ピーナッツ ３０g
- ＜合わせ調味料＞
- ★ナンプラー 大さじ２
- ★砂糖 大さじ２
- ★酢 大さじ１
- ★刺身（甘露）醤油 大さじ1
- ★ニンニク １欠片
- ★鶏がらスープ 50cc
- ＜お好みトッピング＞
- 唐辛子 適量
- レモン １/２個
作り方
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1
センレックを袋の表示どおりに熱湯につけて戻しておきます。
★の合わせ調味料（ニンニクはみじん切り）を混ぜ合わせる。
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2
調味料とトッピング以外の材料を切ります（ピーナッツは細かく砕く）。
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3
熱したフライパンに油を引いて、溶き卵を焼いて一旦取り出しておく。
そのフライパンで豚バラ肉、海老、厚揚げの順に炒める
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4
火が通ったら、センレックと卵、合わせ調味料を加え炒め合わせる。
もやし、にら、ピーナッツを加えて軽く炒めれば出来上がり
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5
くし切りにしたレモンを添えて、お好みで刻み唐辛子をかけます。
