パッキパキッコリンキーサラダ

食感が楽しいコリンキー。フレンチドレッシングでサッパリと！色がきれいで食卓が華やかになります。このレシピの生い立ち初めて目にし、店員さんに「生でサラダに」と言われて挑戦してみました。

1. コリンキー 1/4
2. 酢 大2
3. 塩 ひとつまみ
4. コショウ 少々
5. 鶏がらスープ 大1
6. サラダ油 大3
7. トマト 少々
8. キュウリ 少々

1. 1

   コリンキーは四つ割にし、スプーンで種を取り、スライス。

2. 2

   酢・塩・コショウ・鶏がらスープを入れよく混ぜ、サラダ油を少しづつ加えて混ぜフレンチドレッシングを作る。

3. 3

   トマト・キュウリはみじん切りにし、ドレッシングに加える。

4. 4

   スライスしたコリンキーを並べ、ドレッシングをかければ出来上がり。

コツ・ポイントコリンキーは大きかったので1/4使いました。皮は気にならなかったので剥いていません。ドレッシングはお好みで！市販のものでもOK♪