パセリ巻き鶏ハム

鶏胸肉を観音開きにし、砂糖、塩をまんべんなくすり込む。

ジップロックに入れ、ローリエも入れて1〜2晩、冷蔵庫に入れておく。

水洗いし、水を張ったボウルに入れて塩抜きをする。

30分〜1時間。

水気を拭き取り、パセリを刻んだものを散らし、巻いていく。

ラップに包んで、棒状に形を整える。

水が入らないよう、5.をジップロックに入れて、沸騰したお湯に入れて30秒したら火を止め、蓋をして冷めるまで放置します。

冷めたら取り出し、冷蔵庫で完全に冷やします。

こんな感じで盛り付けると、前菜プレートに♡

レシピID:19285045

粗挽きこしょうを巻いてみました。

ピリッと辛くて美味しい(*^^*)

おせちに入れました。