牛ステーキ以外でもグリルした肉にならなんでも合う、少し酸味のあるソースです。
このレシピの生い立ち
南米風バーベキュー、アサードで定番のパセリのソースです
材料
- パセリ 1カップ
- にんにく 4かけ
- 鷹の爪 1本
- 赤ワインビネガー 大さじ3
- オリーブオイル 100ml
- 乾燥オレガノ 大さじ1
- パプリカ粉 小さじ1
- 塩、胡椒 適量
作り方
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1
パセリ、にんにく、鷹の爪をみじん切りにする。
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2
赤ワインビネガー、オリーブオイル、乾燥オレガノ、パプリカ粉、塩、胡椒を混ぜる
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3
1を2に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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4
焼いたステーキにかけて完成。
