パセリたっぷりカレーうどん

ビタミンＡの多いパセリ、付け合わせだけじゃないよ〜このレシピの生い立ち市内のパセリ生産量は、日本一。そして…うどん県ですから〜(^.^)b

1. カボチャ １／４こ
2. 肉 ２００ｇ
3. 玉ねぎ １／２こ
4. ナス ２こ
5. パセリ １／２束
6. 冷凍うどん ４玉
7. サラダ油 大さじ１
8. 塩 少々
9. 胡椒 少々
10. めんつゆ １００ｍｌ
11. ハウスのカレー 半箱

1. 1

   鍋にサラダ油を入れ、肉を炒める。パセリ以外の野菜を食べやすい大きさに切り、軽く炒める。

2. 2

   水６００ｍｌを入れ、柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら、めんつゆとうどんを入れる。

3. 3

   １分で火を止め、カレールーを割り入れる。再び火をつけ、細かく切ったパセリを散らす。

コツ・ポイントうどんに合うように、めんつゆを入れました。