パストラミアボカドの牛乳パック寿司

牛乳パックを利用したお寿司です。1切れが大きいので3人から6人分のパーティーメニューにできます。このレシピの生い立ちパストラミビーフを使ったレシピを増やしたかったので。

1. すし飯 米1合分
2. パストラミビーフ 60g
3. アボカド 1/2個
4. 錦糸卵 卵２個分
5. 赤玉ねぎ 適量
6. マヨネーズ 適量

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   すし飯を炊いておきます。今回は米1合分のご飯にミツカンのカンタン酢を大さじ3混ぜてます。

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   しっかり洗った牛乳パックにラップを敷いておきます

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   卵に塩胡椒をして、薄焼きにし、錦糸卵を作ります。

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   アボカドはカットしてレモンをかけておきます。スライスでもペーストでもOK。

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   ラップを敷いた牛乳パックに寿司めし、アボカド、パストラミビーフ、錦糸卵の順に、ぎゅうぎゅう押し付けながらのせていきます。

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   上部のラップを閉じます

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   牛乳パックの上や横からも押さえて形を整えます。

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   パックから取り出します。

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   6つに切り分けてプラターに移します。

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    スライスした赤玉ねぎをのせます。

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    マヨネーズをラップで包んでから楊枝で穴をあけて全体にかけて出来上がりです。

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    取り皿によそうとこんな感じです。

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コツ・ポイント牛乳パックでは押し寿司型のようにカチッとはできませんが、カットして大皿にのせてからトッピングすれば華やかにみえます。