パステル風なめらかプリン

大きめのボールに◆を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

鍋に◇を入れ中火にかけ、木べらなどで混ぜ、約５０℃ぐらいまで温める。

①のボールに②を少しずつ加えて、泡立たないように混ぜ合わせる。

（②の液を一気に入れると卵が固まってしまう為）

万能こし器を通して濾すか、お玉で丁寧に表面に浮いているアクを取り除き、バニラエッセンスを加える。

④をカップに注ぎ、アルミホイルでピッチリ蓋をして、蓋付きの鍋に入れる。

⑤のアルミホイルは、適度な大きさに切り分けて、角を切ると無駄にかさばらなくて良いです(^^)

⑤鍋に、沸かしておいた熱湯をカップの高さ１／３～１／２位になるまで注いで、さらに鍋のふたをする。

１５分ぐらい弱火にかけて蒸す。さらに火を止めて５分蒸す。決してグツグツさせないこと！荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。