意外と美味い‼︎ 茹で時間がポイントです。
このレシピの生い立ち
家にラーメンの麺が無く、以前テレビでやっていた方法を試してみました。
材料
- パスタ 一握り
- お湯 多め
- 塩、重曹 各大さじ1
- 市販のスープとお好みの具 適量
作り方
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1
大きい鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩と重曹を入れます。パスタを投入。
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2
1.6mm、茹で時間7分のとうりだとまだまだ麺に芯がある為、12分茹でます。
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3
茹で上がった麺をザルに上げ、さっと洗います。麺の臭みが取れます。
つけ麺ならそのまま、ラーメンなら熱湯にくぐらせて。 -
4
自家製のチャーシューと味玉です。
つけ麺にはピクルスが合います。
コツ・ポイント
茹で時間だけがポイント。
食べてみて確認することをお勧めします。
食べてみて確認することをお勧めします。
