パスタ風そうめんチャンプル

春キャベツのしゃきしゃき感と
そうめんが本当にマッチして美味しい!
このレシピの生い立ち
昔お金が無くなるとこのそうめん
チャンプルは最高の贅沢でした。
本当にお金かからない1品です♪

材料

  1. そうめん 5たば
  2. キャベツ 4/1茎もみじん切り
  3. さんまの蒲焼き缶 1缶
  4. ゆかり(ふりかけ) 大さじ2
  5. 顆粒だし 子さじ1
  6. 塩胡椒 少々
  7. オリーブオイル 大さじ4
  8. 削り節 1袋

作り方

  1. 1

    そうめん5たばは硬めに茹でて冷水でしっかりぬめりを取る｡

  2. 2

    大きめのボウルにオリーブオイル大2水切りしたそうめん塩胡椒

    顆粒だしを入れる。

    味をたしかめながらいっきにかき混ぜる｡

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大2をいれ5㍉程度に刻んだキャベツ

    さんまの蒲焼き缶を

    強火で炒める｡

  4. 4

    火を弱火にし味をなじませておいたそうめん

    を全体的にパラパラになる用に菜箸で炒める｡

    なるべく1～2分で

  5. 5

    最後に大2のゆかりを

    振り味をなじませ

    大皿に盛付け削り節を

    風味付けにたっぷりかける これで完成♪

コツ・ポイント

そうめんは全てボウルに入れて

味付けしていますからフライパン

では味付けはしない事！

フライパンでは味をなじませて

そうめんをパラパラにこれが大事！

さんまの煮汁は入れないでね。

Tags:

さんまの蒲焼き缶 / そうめん / ゆかりふりかけ / オリーブオイル / キャベツ / 削り節 / 塩胡椒 / 顆粒だし

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