太麺生パスタのモチモチ食感をゆでうどんで再現。温うどんや焼うどん、ぶっかけもいいけど、イタリアンうどんも美味ですよ〜♡
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で、見た目はうどんのような自家製の太麺生パスタを食べて美味しさに感動！生パスタは無理だけど、記憶を頼りにうどんで再現。味付けはかなり近付けた自信作です☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
材料
- うどん（ゆで） １玉
- ウィンナーorベーコン 今回はウィンナー３本
- じゃがいも 小〜中２個
- オリーブオイル 適量
- マジックソルト 適量
- 粒入りマスタード 大さじ1/2〜お好み♪
- パルメザンチーズ 大さじ１〜２(多めがGOOD！)
作り方
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1
ゆでうどん１玉をレンジで１分程度温める。
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2
じゃがいもは洗って皮を剥き、小さめに切る。ウィンナーは斜めスライス。
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3
小さく切ったじゃがいもはラップに包みレンチン♪ある程度やわらかくしておく。
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4
フライパンを熱しオリーブオイルを適量入れて、②の材料をマジックソルトで炒める。一旦、お皿に取り出す。
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5
再度、フライパンを熱しオリーブオイルを適量入れて、①のうどんを入れる。
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6
うっすら焦げ目がつく程度炒めたら④を投入。マジックソルトで味付けし、粒入りマスタードを入れ混ぜ合わせる。
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7
パルメザンチーズを振りかけて混ぜ合わせ、完成☆( ´ ▽ ` )ﾉ
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8
⌘マジックソルトはエスビー食品のこちらを使用。@¥100♡他にもクレイジーソルトなどでもOK(o^^o)
コツ・ポイント
結構、シッカリと味付けした方が美味しいです。パルメザンチーズたっぷり目が私の好み♡マジックソルトや、マスタードも味をみながら調整して下さいね(o^^o)お店で食べたのはじゃがいもとベーコンでしたが、ウィンナーでも充分でした♪
