パスタシーフード茄子とトマトのスパ

意外と簡単に出来て具も多めにしてみました(*^-^)フレッシュなトマトにシーフードと茄子を加えています。このレシピの生い立ちたまにはスパが食べたいと言う事で家にあるもので作りました。クリームベースよりトマトベースの方がカロリー低いので今回はトマトとシーフードです。良かったらお試しあれ！！

1. スパゲッティ ２００ｇ
2. オリーブオイル（油） 大さじ２
3. にんにく ２片
4. シーフードミックス(冷凍) １００ｇ
5. 茄子 １本
6. トマト ３００ｇ
7. ●ケチャップ 大さじ２
8. ●中濃ソース 大さじ１/２
9. 塩胡椒 少々
10. バジルの葉（あれば） 少し

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   スパは様子を見て茹でて下さい。

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   今回はトマトを湯むきしていますが皮つきでも良いですよ。トマトに十文字に切れこみを入れてお湯の中に入れます。

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   お湯に入れる時トマトのお尻にフォークさして入れると楽ですよ。皮がむけたら冷水に漬けて剥いてね。

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   ３のトマトを２㎝位にザク切りします。

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   シーフードは冷凍でしたら解凍して水気を切って置きます。

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   茄子は縦４等分にしてから１㎝位に切ります。ニンニクは薄めのスライスにして置きます。

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   フライパンに油を入れニンニクを香り立つまで炒めて茄子を加え油を吸わせながら炒めます。

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   茄子が半分位火が通ったらシーフードを加えてさらに炒めます。

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   ８にトマトと●印の調味料と塩コショウで味を調えます。

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    茹であがったスパを加え混ぜ合わせたら出来上がり！

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    盛りつけてお好みでバジルを飾り召し上がれ！

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コツ・ポイント※今回は生トマトを使いましたが冷凍トマト（レシピあり）でも缶詰めなどのトマトでもいいです。茄子の代わりに玉葱１/２個をミジン切りにしても良いですよ。