パスタの盛り付け方トマト編

たっぷりの水に塩を入れパスタを茹でる。（指定の時間より１分30秒短く）

＊時短処理する時はソース完成後、パスタを茹でる

フライパンにオリーブオイルを入れ点火。中火で。温まったら、玉ねぎのみじん切りを入れる。

この時、玉ねぎはかき混ぜない。

玉ねぎにグツグツとオイルがしみるようになったらまんべんなくかき混ぜ火を通す。

お好みでベーコンやキノコ類を投入。

<3>に火が通れば、ホールトマト（スープも）を入れ、コンソメキューブも入れる。

茹で上がったパスタをフライパンに入れソースとあえる。茹で汁、塩、胡椒、チーズを加え味と麺の固さを整える。

では盛り付けてみましょう。菜箸（太い方が良い）で麺を大きくたっぷりつかむ（一人分）

お箸を横にして麺を巻きつける。

失敗したら再度巻きつける。時間かかってもお味は大丈夫。麺が少し残ってもok

大体巻きつけたらお皿へ。（フライパンの上にお皿を近づけると麺を盛りやすい）

お皿で麺を受ける

そのままお箸を縦にしてグルグル巻き巻き。

（お箸の先はお皿に突き刺すように、まだ離さないで）

なんとなく麺に安定感を感じたら、お箸を直角にまっすぐ立てたまま。

そっと手だけ離してみましょう。お箸がグラグラしても麺がきれいに巻き上がっていればok

お箸が動かないのを確認して、お箸は取り除きます。

この盛り付け方は慣れるととても簡単です

麺がお山のように巻き（盛り？）上がってます。後は美味しいソースや具で仕上げます

フライパンに残った麺をお山の裾に、ソースもね。お好みで分量外のオリーブオイル、黒胡椒、チーズをトッピング。

今回はトマトのスパゲッティでしたが、ソースは何でもok.

リングィネ等、他の麺類もおしゃれにアレンジが楽しめます。

麺は太いスパゲティ-ニを使用。

もっちりしていて好き。しっかり茹でるとオイルコーティングしなくてもくっつきません

2ｍｍスパゲッティーニを愛用。ナポリの麺だそうです。日本のメーカーさん太い麺も作ってください