焼きそばをパスタで再現、モチモチつるつるで、時間がたっても美味しさそのままです。
材料
- パスタ 130g
- 塩（パスタの茹で汁用） 適量
- ◎オイスターソース 大匙1.5
- ◎醤油 大匙1
- ◎キビ砂糖 小匙1
- ◎酢 小匙1
- ◎ごま油 大匙1
- むきエビ 8尾
- アボガド(硬め) 1個
- ごま油(フライパンで炒める用) 大匙1/2
- かつお節 適量
作り方
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1
鍋に塩少々入れて沸騰したらむきエビを入れ軽く茹でます。
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2
フライパンに、ごま油を入れ、茹でたエビと1.5cm角ぐらいに切ったアボカドを2分ほど中火で炒めたら火を止めます。
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3
ボウルに◎の材料を入れます。
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4
沸騰した鍋に塩とパスタを入れて時間通りに茹でます。
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5
茹でたパスタを氷水にさらし、水気を切って 3 に入れ混ぜ合わせます。
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6
2 に 5 を入れて、中火にかけて1分ほど炒めます。
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7
お皿に盛り付けて鰹節をかけたら完成です。
コツ・ポイント
色々な具材でアレンジできます。
豚バラとキャベツなどを具材に使うと、より焼きそば風になります。
食べごろのアボカドなら、パスタと炒める際、加えると良いです。
豚バラとキャベツなどを具材に使うと、より焼きそば風になります。
食べごろのアボカドなら、パスタと炒める際、加えると良いです。
