フライパンやホットプレートで生地を丸く焼いて餡を挟むだけで、簡単に可愛いサイズのミニどら焼がおうちで出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
粒あんをいっぱい作ったので、祖母の月命日のお供えにと作ってみたところ大好評☆
材料
- 薄力粉 100g
- 卵 1個
- 砂糖 30〜40g
- 蜂蜜 大さじ1
- みりん(または料理酒) 小さじ1
- 重曹 1〜1.5gくらい
- 牛乳 100cc
- 醤油 数滴
- 粒あん お好きな量
作り方
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1
ボールに卵,砂糖,蜂蜜,みりん(または料理酒)を泡立て器で混ぜ合わせ、
水で溶いた重曹と分量の牛乳を加えて混ぜます。 -
2
ふるいにかけた小麦粉を入れて混ぜ、
隠し味に醤油を数滴垂らして混ぜ合わせ、少し寝かせたら生地の完成です♪ -
3
ホットケーキを焼くように、大きめのスプーンで生地を丸く垂らしフタをして焼く。(1回でフライパンに4つくらい)
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4
生地がプツプツしてきたら焼き色を確認し、焼けていたら生地をひっくり返して30秒くらいで火を止めます。(裏面は軽くで♪)
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5
お皿に取り出してラップをして生地をしっとりさせます。
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6
ゆるめの粒あん(固い場合は少量のお湯を足して調整)を生地の真ん中に置き、もう１枚を重ねて軽く押さえたら、ミニどら完成～♪
コツ・ポイント
フタをして焼くと生地がしっとりして美味しく出来ます♪
もっと甘い生地にしたい場合は、砂糖か蜂蜜を増やして調整してみて下さいね(*^^*)
もっと甘い生地にしたい場合は、砂糖か蜂蜜を増やして調整してみて下さいね(*^^*)
