ボリュームたっぷり豚テキを高野豆腐でヘルシーに♪ダイエット中にもうれしいバランス食です！
このレシピの生い立ち
このレシピの生い立ちについては『僕のランチを邪魔するな！』2巻に収録。
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材料
- 豚バラ薄切り肉 3枚
- 高野豆腐 1個（17g）
- 塩、黒こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ1
- 材料Ａ：酒 大さじ1
- 材料Ａ：砂糖 小さじ1
- 材料Ａ：しょうゆ 小さじ1
- 材料Ａ：コチュジャン 小さじ1
- 材料Ａ：白いりごま 小さじ1
- 材料Ａ：にんにくすりおろし 小さじ1/2
- 材料Ａ：しょうがすりおろし 小さじ1/2
作り方
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1
片手鍋に水を沸かし、高野豆腐を3分ゆでたら優しく取り出し水に浸し、しっかりと冷ます。冷めたら両手ではさみ水気をきる。
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2
高野豆腐を3等分に切り、鶏がらスープの素をまぶす。
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3
豚バラ薄切り肉に塩、黒こしょう少々をふり、②を巻き、片栗粉を表面に薄くまぶす。
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4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③をこんがりと焼き、火を弱め材料Ａを加えよく絡める。冷めたら食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
高野豆腐を熱湯でゆでるとパサパサ感が消え、しっとり食感になる！お肉に近い食感に変身して、食べ応えも抜群☆
