こっくり味でパクパクいけます♪ビールにも＾＾
このレシピの生い立ち
中途半端の冷凍庫に残っていた豚バラ串をどうにかしようと思い作りました。
材料
- 豚バラ（固まり） ２００グラム
- じゃがいも 中１個
- 玉ねぎ １／２個
- いんげん ６，７本
- ●しょうゆ 小２
- ●酒 小１
- ●みりん 小１
- にんにく ひとかけ
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- 油 大１くらい
作り方
-
1
豚バラは１センチくらいの厚さに切る。（焼鳥屋さんで食べるくらいの大きさ）
酒、塩、コショウ（分量外）でもみ込み、下味をつけておく。 -
2
ジャガイモは半分に切り、１、５センチ程度の幅に切ってから、レンジで２分くらいチンしてやわらかくしておく。
-
3
玉ねぎはくし切り。いんげんは食べやすく斜め切り。ニンニクは輪切りに。
●の調味料を合わせておく。 -
4
フライパンに、油、ニンニクを入れ火を付け、香りが立ってきたら豚バラ肉を入れこんがり焼く。焼けたら取り出しておく。
-
5
チンしておいたじゃがいもを入れ、揚げ焼きし、きつね色になったら、余分な油を拭き取り、玉ねぎ、いんげんを入れ塩、黒こしょうで味付けし、更に炒める。
-
6
豚肉を戻し、●の調味料を入れ汁気がなくなるまでからめるように炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
玉ねぎといんげんはしゃっきり感を残して炒めた方がおいしいです。
手順５の味付けの塩と黒コショウは割としっかりつけた方が美味しいと思います。（塩辛くならない程度に）
豚バラを焼く時は、油がはねる事があるので気をつけてください。
＊うちのレンジは５００Wです。
手順５の味付けの塩と黒コショウは割としっかりつけた方が美味しいと思います。（塩辛くならない程度に）
豚バラを焼く時は、油がはねる事があるので気をつけてください。
＊うちのレンジは５００Wです。
