香菜のペースト（http://cookpad.com/recipe/2261235）を使って鶏肉の小さなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
香菜ペーストを使って、ハンバーグ風にしました。香菜（パクチー）の風味は焼いた後はマイルドになります。
豚ひき肉や牛ひき肉でも美味しくできます。
材料
- 鶏ももひき肉 200ｇ
- 香菜ペースト 小さじ山盛２杯程度
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
鶏挽肉に水がでていたら、キッチンペーパーで水気をふきとる。
香菜ペーストを入れて、よくまぜる。 -
2
手に分量外の油をとって、１を９等分して丸め、まんなかを少しくぼませておく。
塩コショウを全体的にする。 -
3
油をひかないでフライパンに２を並べて、片面３分ぐらいずつ中火で焼いていく。
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4
途中で油がかなり出てくるので、ペーパーでふきとりながら焼く。
焼き上がったら、お皿に盛りつける。
彩り野菜をかざる。
コツ・ポイント
香菜ペーストはそれほど塩味がきいてないかもしれないので、お好みで焼く前に塩コショウしてください。
小さいハンバーグなので、すぐに焼けます。お弁当サイズです。
小さいハンバーグなので、すぐに焼けます。お弁当サイズです。
