パクチー餃子

パクチー入りのエスニックな餃子♪パクチー好きさんは追いパクで♡

1. 鶏挽肉 150g
2. ★パクチー 40g
3. ★キャベツ 100g
4. ★セロリ 20g
5. ★しいたけ 1枚(20g)
6. △ナンプラー 小匙1/2
7. △塩レモン（レシピID : 18923596） 小匙1
8. △鶏がらスープの素 小匙1/2
9. 餃子の皮 30枚
10. サラダ油 大匙1
11. ごま油（仕上げ用） 少々
12. パクチー（追パク用） 好きなだけ！
13. スィートチリソース 適量

1. 1

   ★をみじん切にする。
2. 2

   ボウルに鶏挽肉と△を入れてよく混ぜる。
3. 3

   粘りが出たら①を入れる。
4. 4

   よく混ぜる。
5. 5

   ④の餡を皮で包み、くっつかないようにキッチンペーパーの上に並べる。包み方は自由です！ヒダ無しや棒状でもお好みで☆
6. 6

   フライパンにサラダ油を敷いて餃子を並べ、中火にかける。
7. 7

   うっすらと焦げ目が着いたら水を50㏄入れて蓋をする。5～6分（水分が少なくなるまで）加熱する。
8. 8

   蓋を開け、水分がなくなったらごま油を回しかけて出来上がり♪お好みで追いパク＋スィートチリソースやレモンでどうぞ＾＾

コツ・ポイント野菜類が多いので鶏挽肉を先によく練ることで餡がバラバラになるのを防ぎ、また肉にしっかり味が着きます。