パクチー山盛りでエスニック焼きそば

パクチー山盛りでシンプルな焼そばです。10分で出来ます！
このレシピの生い立ち
パクチーをたっぷり麺で食べたい！と思って作りました。

材料

  1. 豚肉 80g
  2. キャベツ 1〜2枚
  3. 焼きそば麺 1袋
  4. パクチー 好きなだけ
  5. ナッツ 2〜3粒
  6. にんにく ひとかけ
  7. 赤唐辛子(乾燥) 1本
  8. 料理酒 小さじ1杯
  9. ナンプラー 大さじ1/2杯
  10. 醤油 大さじ1/2杯
  11. 塩コショウ 適量
  12. ごま油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    【準備】焼きそば麺は袋から出してレンジで1分加熱。にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切る

  2. 2

    豚肉は一口大に切り塩コショウで下味をつける。キャベツも一口大に切る。パクチーは3センチ幅くらいに切り、ナッツは砕いておく

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れて、切った赤唐辛子とにんにくも入れ中弱火でじっくり香りが出るまで熱する

  4. 4

    にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れ色が変わるまで炒める。次にキャベツを入れて少ししんなりするまで炒める。

  5. 5

    焼きそば麺を入れて全体をざっと炒めたら料理酒を入れ混ぜ、次にナンプラーと醤油を入れて汁気がない状態になるまでざっと炒める

  6. 6

    器に5を盛り、パクチーとナッツをトッピングして完成！

コツ・ポイント

・パクチーは山盛りのほうが美味しいです

・ナンプラーはオイスター社のものを使っているので少なめにいれています（塩分高めなので）ナンプラーの濃さにあわせて調整してください

Tags:

ごま油 / にんにく / キャベツ / ナッツ / ナンプラー / パクチー / 塩コショウ / 料理酒 / 焼きそば麺 / 豚肉 / 赤唐辛子(乾燥) / 醤油

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