しおラーメンスープにレモンをしぼって、パクチーをトッピングして、エスニック風にアレンジ。【ZENB】
このレシピの生い立ち
しおラーメンスープをいつもと違った味わいで楽しみたくて作りました。レモンとパクチーを加えるだけで、エスニック風ラーメンに大変身。動物性食材不使用のスープなので、えびを入れずにベジラーメンとして楽しむのもおすすめです。
材料
- ゼンブヌードル(丸麺) 80g(1束)
- 水 300ml
- ZENB しおラーメンスープ 1袋
- むきえび 3尾
- パクチー 適量
- レモン(くし切り) 1切れ
- すりごま 少々
作り方
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1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらゼンブヌードル(丸麺)を半分に折って入れ、ふたをして7分ゆでる。
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3
残り3分のところでえびを加える。
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4
どんぶりにしおラーメンスープを入れる。
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5
麺がゆであがったら、先にゆで汁をどんぶりに注いで混ぜ、麺、えびも入れてひと混ぜする。
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6
レモンをしぼり、ざく切りにしたパクチーをのせ、すりごまをふる。
