パクチーのアメリカンサラダ

キヌア（穀物）と、シラントロ（アメリカでパクチーの名称）を使ったメキシカンなアメリカンサラダ？！パーティの前菜に♪

材料

  1. シラントロ（パクチー・コリアンダ） 一握り（お好みで）
  2. ホワイトオニオン １玉
  3. トマト ２個
  4. コーン缶 １缶
  5. キヌア（Quínua）穀物 大匙２
  6. ※　ライム　絞り汁 １個分
  7. ※　オリーブオイル 大匙２
  8. ※　ガーリックパウダー お好みで
  9. ※　粗引きコショウ お好みで
  10. ※　塩 小さじ２～３

作り方

  1. 1

    材料の野菜をみじん切にする

    • パクチーのアメリカンサラダ作り方1写真
  2. 2

    キヌアを塩水で湯がく

    透明になればOK

    • パクチーのアメリカンサラダ作り方2写真
  3. 3

    キヌアが透明に茹で上がったらザルに入れる　

    非常に小さい粒なので、キッチンペーパーなどひいておくとザルの穴から流れない

    • パクチーのアメリカンサラダ作り方3写真
  4. 4

    みじん切にした野菜やコーン缶とキヌアを※調味料でざっくりと合わせて完成

    • パクチーのアメリカンサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

キヌアとは、プチプチ食感のある穀物です。日本では手に入りにくいかも？ですので、食感の楽しめるお好きな穀物と合わせてみて下さい♪

今回はコーンを使いましたが、色とりどりの豆を入れても美味しいです

Tags:

※　オリーブオイル / ※　ガーリックパウダー / ※　ライム　絞り汁 / ※　塩 / ※　粗引きコショウ / キヌア（Quínua）穀物 / コーン缶 / シラントロ（パクチー・コリアンダ） / トマト / ホワイトオニオン

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