パクチーとピーマンのエスニックサラダ

パクチー好きにはたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
バンコクで食べたあのサラダ。ピーマンではなく、生の唐がらしを使っていてもっとスパイシーでしたが、私流のレシピにしました。

材料

  1. パクチー 5束
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. ◆酢 大さじ2
  5. ◆レモン汁 大さじ1
  6. ◆砂糖 大さじ2
  7. ◆塩 小さじ1/2
  8. ◆鷹の爪の輪切り ひとつまみ
  9. 胡椒(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    パクチーは5cm幅に切り、

    ピーマンは薄い細切りにしておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスして、10分ほど水にさらした後、ざるにあげ かたく絞る。

  3. 3

    ◆の材料をよく混ぜ合わせておく。

  4. 4

    野菜と③を混ぜ合わせて、盛り付ける。最後にお好みで 胡椒をふって、完成です！

コツ・ポイント

美味しくなりますように。

って、魔法かけてみて！

Tags:

◆レモン汁 / ◆塩 / ◆砂糖 / ◆酢 / ◆鷹の爪の輪切り / パクチー / ピーマン / 玉ねぎ / 胡椒お好みで

これらのレシピも気に入るかもしれません