あっさりしたパクチョイと車麩にバターと粉チーズのコクと旨味が絡んで想像以上の美味しさ！明日も作りたくなる1品です♪
このレシピの生い立ち
パクチョイをいただき目先の変わった取り合わせで炒めものにしてみたら美味しかったので(*^_^*)
材料
- パクチョイ 2束
- 車麩 2ヶ
- バター 10g
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- ガーリックパウダー 適量
作り方
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1
パクチョイは白い部分と緑の部分に切り分け、それぞれざく切りにする。
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2
車麩はぬるま湯に浸して戻し、両手の手の平で挟むようにして水気を絞る。一口大に切る。
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3
フライパンにバターを熱し、中火で車麩をこんがりと炒める。
軽く塩コショウで下味をつける。 -
4
強火にしてパクチョイの白い部分を投入。少し水を加えて炒める。
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5
パクチョイの葉、粉チーズ、ガーリックパウダーを加え、手早く混ぜる。色鮮やかになれば火を止める。塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
パクチョイは肉厚の白い部分を先に炒め、葉っぱの部分は時間差で炒めます。車麩には味がないので炒めてから塩コショウで下味をつけます。粉チーズは塩味が強いので、塩コショウは最後に味を確認してから加えてください。
