パエリア

フライパン１個で完成☆簡単パエリア～＾○＾このレシピの生い立ちお店でしか食べたことがなかったけど、自分で作っても美味しいのかな？？と思い、作りました。彼にも、好評でした☆

1. 米 ３合
2. たまねぎ １／４個
3. 鶏もも肉 １５０ｇ
4. イカ 適量
5. エビ 適量
6. あさり １５０ｇ
7. ニンニク １カケ
8. 赤パプリカ １／３個
9. 白ワイン ６０ｃｃ
10. 塩こしょう 適量
11. オリーブオイル 適量
12. パセリ 適量
13. レモン汁 適量
14. サフラン 小さじ１
15. 水 ５２０ｃｃ
16. 固形ブイヨン ２個

1. 1

   米を洗いザルにあげ、水気を切る。鍋にサフラン,水,ブイヨン入れて、火にかける。沸騰したら火とめて、サフラン水とする。

2. 2

   たまねぎ,にんにくは、みじん切り。鶏肉は１口大にし、塩こしょう。イカは1㎝幅に、エビの背わたは取る。パプリカは細切りに。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル→にんにく→鶏肉,たまねぎ→イカ,エビ,あさり＋塩こしょう→白ワイン→米→サフラン水→パプリカ

4. 4

   沸騰したら、弱火で蓋をして15分炊く。さらに、火をとめて10分蒸らす。

5. 5

   お皿に盛りつけ、レモン汁をかけパセリを散らす。

コツ・ポイントあさりは下処理ずみのものを使うと、とっても楽です。むき身を使ってもいいと思います。