パウンド型であり合わせ押し寿司

冷蔵庫と冷凍庫にあるもので、ささっと豪華にできちゃいました！不意のお客様にも残りごはんでもできるお手軽押し寿司はいかが？このレシピの生い立ち 何もする予定がなかったのにいきなり来客！ ひな祭りじゃなくてもこんな時のお助け押し寿司！いつもはラップで棒寿司にしたり、丸い型を使っていたけれど、パウンド型で作るから簡単！本屋さんで読んだ今日の料理の飾り付けを参考にしました。

1. ご飯 ２合
2. すしの粉 大さじ２杯半
3. 〇卵 ２個
4. 〇砂糖 大さじ１
5. 〇塩 少々
6. 〇みりん 大さじ１
7. ●鶏ひき肉（鶏じゃなくてもOK) ２００ｇ
8. ●酒 大さじ１
9. ●砂糖 大さじ３
10. ●醤油 大さじ２
11. 焼き海苔 2/1枚
12. 青菜の漬物 適量
13. きゅうり・プチトマト 飾り用

1. 1

   〇の材料を合わせ、錦糸卵を作ります。苦手な方はいり卵でOK!

2. 2

   ●の材料で鶏そぼろを作ります。鶏ひき肉を油をひかないお鍋に入れて、中火にかけて、菜箸でぽろぽろに炒ります。

3. 3

   ぽろぽろになったら●の調味料を入れて、水気がなくなるまで更に炒ります。

4. 4

   ご飯にすしの粉を混ぜ、冷ましておきます。

5. 5

   青菜の漬けものは細かく切っておきます。飾り用のきゅうりとプチトマトも洗って水けをきっておきます。

6. 6

   パウンドケーキ型にラップを敷き、1/3の量のすし飯を敷いて、鶏そぼろをその上に広げます。

7. 7

   残りのすし飯の半量をを乗せてひろげて海苔を敷いて、その上に細かく切った青菜を混ぜたすし飯を乗せます。

8. 8

   最後に錦糸卵を散らして、上から小さめのケーキ型で軽く重石をしておく。

9. 9

   適当な大きさに切り、錦糸卵が残っていたらさらに散らして、きゅうりとトマトで飾ります。

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