バナナケーキのアレンジ
このレシピの生い立ち
バナナケーキのレシピをアレンジして、具だくさんのケーキにしました。しっとりとして美味しいです♪
材料
- Ａ薄力粉 １２０ｇ
- Ａベーキングパウダー 小さじ１
- 砂糖 ７０ｇ
- バター(無塩) １２０グラム
- 卵 2個
- バナナ 1本
- クルミ ４０ｇ
- リンゴ 2分の１個
- スライスアーモンド 適量
- レーズンなどのドライフルーツ ９０～１００ｇ
- ラム酒またはブランデー 大さじ２
作り方
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1
ドライフルーツをラム酒につけておく。前日につけておくとよい。
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2
バナナはフォークでつぶしておく。リンゴはいちょう切りにする。
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3
ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状に練る。
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4
砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜる。
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5
ふるっておいたＡを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
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6
ドライフルーツ、リンゴ、バナナを加え混ぜる。
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7
用意しておいた型に生地を流し込む。ゴムべらで一筋の線をつけるように真ん中をへこませる。
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8
１７０℃に温めたオーブンで４５分焼く。さめたら型からはずし、適当な大きさに切り分ける。
