お家にある材料で、ふるふるほわほわの台湾カステラが簡単に、お安く作れます！
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで、台湾カステラが一個500円で売られており、この材料で500円だったら、家で4個は作れるのになぁと思い、作ってみました
材料
- サラダ油 50g
- 薄力粉 50g
- 牛乳 50cc
- 卵 3個
- 砂糖 50g
作り方
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1
材料を全てはかり終えたら、オーブンを160℃に予熱し始めます。
サラダ油を湯せんで50℃から60℃くらいに温めます
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2
①の温めたサラダ油に、小麦粉をふるいいれます
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3
粉っぽさがなくなるまで混ぜます
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4
牛乳をいれて混ぜます。
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5
別のボウルに卵を割り入れ、黄身だけを、④のボウルにいれて、白っぽくモッタリするまで混ぜます
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6
⑤で、取り分けた卵白の方に、砂糖を３回に分けていれ、ツノが立つまで泡立てます。
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7
これくらいで、OKです
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8
小麦粉や卵黄を混ぜた方のボウルに、⑦の卵白を1/3入れて混ぜます
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9
⑧を卵白を泡立てたボウルに全ていれて、泡を潰さないようゴムベラを立てて混ぜます
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10
型紙を敷いたパウンド型に流し込み、一回だけトンっと台に打ちつけ空気を抜きます。
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11
鉄板に、湯せんで使用したお湯をはり、160℃のオーブンで30〜40分蒸し焼きにします
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12
型から取り出し切り分けて、いただきます！温かいのは、ふるふるほわほわで、冷たくすると、しっとりもっちりして美味しいです
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13
※取り出した際にしぼんでしまう場合、オーブンの温度を170度にあげて、30分から40分焼いてみてください
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『台湾カステラ』の検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
サラダ油を温めると、よりふるほわ感がマシます。
卵白を卵黄側に少し入れて混ぜると、混ざりやすくなります。
卵白を卵黄側に少し入れて混ぜると、混ざりやすくなります。
