パウンドケーキマロン味

マロンクリームにマロングラッセ、ラム酒も入り、ホットケーキミックスで簡単しっとり美味しくできました。自画自賛。このレシピの生い立ちマロングラッセが入ったパウンドケーキが食べたくなったので、作りました。

1. ホットケーキミックス 150g
2. 生クリーム 100cc
3. 牛乳 50cc
4. 卵 1個
5. マロンクリーム（ソントン） 82g
6. 砂糖 小さじ３弱
7. マロングラッセ（割れ） 170g
8. ラム酒 5振り

1. 1

   割れのマロングラッセをさらに割る。大きい割れと小さい割れに分ける。

2. 2

   オーブンを180℃に予熱する。

3. 3

   マロンクリームに砂糖を入れてよく混ぜる。卵を割りいれて白っぽくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   そこに生クリームを入れて混ぜる。よく混ざったら牛乳も加えてよくまぜる。

5. 5

   ホットケーキミックスを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

6. 6

   ダマがなくなったら、ラム酒を5ふり入れる。型に1/3入れて、マロングラッセの大きい割れを全体に敷きつめる。

7. 7

   残りの生地を全部入れ、マロングラッセの小さい割れを一列に押し入れる。そうするとお皿にのっている写真のように仕上がります。

8. 8

   180℃で35分焼きましたが、ズブズブだったので、焦げ防止のホイルをかけて、さらに170℃で15分焼きました。

9. 9

   焼きあがりのラム酒の香りがなかなか良いです。上に押し入れた小さい割れマロングラッセの砂糖が溶けて、そこもまた美味。

10. 10

    手前がマロン味の断面写真です。両かどのマロングラッセがとれてしまいました。奥のはリンゴ味のパウンドケーキの断面です。
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    使用したマロンクリームです。
12. 12

    マイレシピに欠かせない生クリーム。

コツ・ポイントマロングラッセの量が多く、ふくらんだときに型からはみ出しちゃうかも…と心配しました。次からは型を2個使って焼くようにします。