ＦＦ１４再現レシピ
小麦粉をこねて作ったパイの土台
[クラフターが用いる素材]
このレシピの生い立ち
FF14 調理師 再現レシピで「スナーブルベリータルト」を作るにあたって、最初はマケボで買おう（焼いてある市販品のタルト台）と思っていたのですが、やっぱりレシピも存在してるのだし……！と思い直して作ってみました。
材料
- 小麦粉(薄力粉) 70ｇ
- 食塩 ひとつまみ
- ミネラルウォーター（水） 50cc
- 砂糖※ 小さじ１（５ｇ位）
- 卵黄※ １個
- バター(無塩)※ 60ｇ
作り方
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1
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2
※印の材料は制作手帳にない分です。サクッと仕上げたいのでやっぱりバターはほしいです！
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3
バターを細かく切って室温に戻しながら砂糖・食塩とすり混ぜる。その後、卵黄・水も入れて混ぜる
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4
小麦粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。ﾎﾟｿﾎﾟｿしますがそれでイイです。
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5
練らないように注意しながらラップで丸く固めます。時間が有るなら冷蔵庫で１～2時間寝かすとイイです
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6
持ってるタルト台が底の抜けないタイプなので台にオイルを塗ってクッキングシートを敷きます
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7
麺棒などでのばして型に入れて整えます。焼いた時に膨らまないように平たい部分にフォークで穴をあけておきます。
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8
180℃に余熱しておいたオーブンで１７分焼いてひとまず土台として完成です。
コツ・ポイント
小麦粉を入れた後は練らないように切るように混ぜるのがサクサクの生地にするポイントです。
