パイン缶１缶使い切り。すぐにかわいらしくジューシーなケーキができます。
このレシピの生い立ち
パイナップル好きな友人のために、パイナップルの形を利用してかわいいケーキを思いつきました。
材料
- パイナップル缶（スライス10枚入） １缶
- バター（マーガリン可） 100ｇ
- 砂糖(上白糖) 大さじ6
- 卵(M) ３個
- バニラエッセンス 数滴
- 小麦粉(薄力粉) １と１/２カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ★アプリコットジャム（上から塗る用） 大さじ１
- ★レモン汁(ポッカレモン)（上から塗る用） 少々
作り方
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1
型にバター（分量外）を塗り、水分を切ったパイナップルを好きな形に並べる。
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2
残ったパイナップルも水気を切り、粗みじんに切っておく。
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3
バター、砂糖を混ぜて、さらに卵、エッセンスも混ぜる。
粉類もサックリ混ぜる。 -
4
３に２の粗みじんのパインも入れて混ぜる。
この生地を型にそっと入れていく。 -
5
180℃に温めておいたオーブンで４０分加熱する。
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6
荒熱が冷めたら、型からはずす。アプリコットジャム+少量のレモン汁を混ぜたものを上から塗るとピカピカに（なくてもＯＫ）
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7
蒸かした紫芋を生地に混ぜ込んだら、こんな感じに。
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8
干しぶどうを生地に混ぜ込んだら、こんな感じに。
コツ・ポイント
パイナップルはよくシロップを切ってください。
