パイナップルムースケーキ

ふわふわ ぷるーん爽やかケーキ
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらったレシピ お気に入りで年に2度は作っています

材料

  1. パイナップル缶 大1缶
  2. サワークリーム 180cc〜200cc
  3. 卵 L3個かM4個
  4. ゼラチン 15g
  5. 水 大さじ3
  6. さとう 大さじ6
  7. リッツ 小1箱
  8. バターかマーガリン 50g

作り方

  1. 1

    リッツ袋のまま細く砕き さとう大さじ2と溶かしバターを入れまぜて 入れ物に平らに敷き詰めて 冷蔵庫に入れる

  2. 2

    ゼラチンに水を入れふやかしておく

  3. 3

    パイナップル缶を開け パイナップルとシロップを分けて パイナップルの方は繊維に沿って細かく切っておく

  4. 4

    卵黄は小さめのなべで湯せんしながら さとう大さじ2とゼラチンを入れ溶かす そこにシロップを入れまぜて粗熱をとっておく

    • パイナップルムースケーキ作り方4写真
  5. 5

    粗熱は湯せんしたフライパンやなべで水をはって冷やす

    • パイナップルムースケーキ作り方5写真
  6. 6

    卵の卵白の方は大きめのボールにハンドミキサーである程度泡立ててからさとう大さじ2を入れ メレンゲをしっかりと作る

  7. 7

    卵白に常温にしておいたサワークリームをゴムべらでメレンゲを潰さないように切るようにまぜてからパイナップルを入れる

    • パイナップルムースケーキ作り方7写真
  8. 8

    粗熱が取れたら❼に❻をザルでこしながら入れて混ぜる ここでも切るように入れる

    ❶を冷蔵庫から出す

  9. 9

    リッツの上に徐々に様子を見ながら入れる この時にリッツが浮いてくるようなら少し時間をおいてから入れる

    • パイナップルムースケーキ作り方9写真
  10. 10

    ラップをかけずに冷蔵庫で3時間以上冷やして下さい

    固まってからラップをする

    • パイナップルムースケーキ作り方10写真

コツ・ポイント

リッツが浮いてこないように 冷蔵庫てしっかりと冷やす事が大事です さとうの種類量はお好みで

入れ物は大きい物が無ければ２つに分けても良いと思います

一度でたっぷり出来るのでおすそ分けに喜ばれます

Tags:

さとう / サワークリーム / ゼラチン / バターかマーガリン / パイナップル缶 / リッツ / 卵 / 水

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