ラカントを使ってパイナップルのゼリーを作りました。上に粉糖をかけました♪
材料
- パイナップル缶（ここではDoleスウィーティオ使用） 適量
- いちご(飾り用) 6粒
- 海藻から生まれたゼリーの素・アガー（粉ゼラチン） 1袋
- パイナップル缶の汁 100mL
- ラカント 大1
- 三温糖 大１
- 水 100mL（各ゼラチン表記に従う。ここではtotal200mLに設定しました）
- 粉糖 適量
作り方
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1
粉ゼラチンとラカント、砂糖を混ぜておく。
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2
鍋に水を入れ、①をダマにならないようによく混ぜながら少しずつ加える。
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3
②を中火にかけよく混ぜながら溶かし、軽く沸騰させてから火を止める。
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4
常温の果汁を加え、パイナップルを入れた器に静かに注ぎ、冷やし固める。固まったらいちごを乗せ、粉糖をかける。
コツ・ポイント
④の工程で静かに流しいれると気泡が立ちにくいです。
