甘酸っぱいパイナップルとナンプラーがエスニック感満点。夏にピッタリのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを、冷蔵庫にあるものを使って簡単にして作りました。
材料
- 牛薄切り肉 80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（60ｇ）
- にんにく 1/2片
- 赤ピーマン 1個（60ｇ）
- パイナップル（生） 160ｇ
- 温かいごはん 軽く茶碗2杯（300ｇ）
- サニーレタス 2枚
- サラダ油 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
- （A）ウスターソース 大さじ1
- （A）ナンプラー 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。
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2
赤ピーマンは7～8mm角、パイナップルは1cm角に切る。
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3
牛肉は小さく（1cm角くらい）切る。
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4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、熱したら（1）を加えて炒める。
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5
玉ねぎが透明になったら、牛肉を加えて炒め合わせる。
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6
牛肉の色が変わったら、赤ピーマンとごはんを入れて炒める。
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7
ごはんに油がまわったら、パイナップルと（A）を加えて2分ほど炒め、塩こしょうで味を整えて火を止める。
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8
器にレタスを敷いて、チャーハンを盛り付ける。
コツ・ポイント
・（A）を加えて炒め、味見をしてから塩こしょうをします。
・ナンプラーがなければ、代わりに醤油を使ってもOK。
・レタスの葉で巻いて食べても美味しいです。
・ナンプラーがなければ、代わりに醤油を使ってもOK。
・レタスの葉で巻いて食べても美味しいです。
