ザクザクおいしいチョコクランチを、サクサクのパイでサンドしたちょっとリッチでかわいいチョコバーです。
このレシピの生い立ち
チョコクランチをパイでサンドし、オシャレに仕上げてみました♪クランチのザクザクとパイのサクサクがとってもおいしいです。チョコクランチには、クルミ・マカダミアナッツ・ポテトチップスなど、お好みで色々お試しください！
材料
- 冷凍パイシート １枚（１００g）
- チョコレート １００g
- コーンフレーク １５g
- ビスケット ２０g
- アーモンドスライス ２０g
作り方
-
1
冷凍パイシートを５分くらい常温に出しておく。クックパーの上に横に置き、麺棒で２㎜厚さにのばす。（大体２２㎝×１８㎝くらいになる）
-
2
フォークで表面に穴を開ける。
-
3
オーブンの天板にクックパーを敷き、②のパイシートをのせる。２００℃に余熱したオーブンで１０分焼き、一度取り出す。
-
4
③のパイシートの表面に、クックパーを重ね、上から手で押し、全体的につぶしてパイシートを薄くする。薄くしたパイシートの上に網などをのせて（膨らみ防止のため）再び２００℃のオーブンで５分焼く。
-
5
焼きあがったらクックパーごと天板から下ろして、冷ます。
-
6
パイ生地が完全に冷めたら周りのデコボコを切り、真っ直ぐな四角形にする。さらに真中から２等分にする。切り捨てた周りの部分はあとで使うので取っておく。
-
7
サンドするチョコクランチを作る。チョコレートは湯煎で溶かす。コーンフレーク・アーモンドスライス・ビスケット・⑥で出たパイの端は細かく砕いておく。（５㎜角くらい）
-
8
⑦を全て合わせ、混ぜる。
-
9
⑥のパイ生地の半分を置き、⑧のチョコをのせて平らにする。さらにもう一枚を重ねる。パイ生地は焼き上がり上面が外側にくるように。
-
10
⑨を縦・横にクックパーで包み、輪ゴムで固定する。冷蔵庫でチョコレートを冷やし固める。（軽く重しをして冷やす）
-
11
チョコレートが固まったら、８等分に切って完成。
コツ・ポイント
冷凍パイシートをのばすときに、やわらかくなりすぎてしまったら、一度冷蔵庫で冷やします。④で２度目の焼き時間が５分では足りないとき、少し延長して焼いてください。⑨でチョコクランチをのせるときは小さいスプーンがオススメです。⑪で切るときに、チョコが冷えているとかたくて切りづらいので、しばらく置いてから切ってください。包丁はゆっくり動かすとキレイに切れます。
