バーベキュー風アメリカンポークチョップ

いつもの豚肉料理をBBQの味に！簡単バーベキューソースは、グリルで焼くあのBBQにも使えます。鶏肉でもリブでもおいしい！このレシピの生い立ちいつもの　ポークチョップを　今夜はバーベキュー味に！

1. 豚ロース肉　厚切り ４枚
2. 塩こしょう 少々
3. オリーブオイル 大さじ２
4. ▼白ワイン 大さじ２
5. ケチャップ 大さじ４
6. ウスターソース 大さじ１
7. ディジョンマスタード 大さじ１
8. 酢 大さじ１
9. ブラウンシュガー　（ざらめ） 大さじ１
10. ▲おろしにんにく 小さじ１
11. パセリのみじん切り 大さじ1/2

1. 1

   脂と肉の境目あたりに包丁の先で軽く切れ目を入れ筋切りします。しお、こしょうで軽く下味をします。

2. 2

   ライパンにオイルを熱し、豚肉を入れて　両面きれいに焼き色をつけながら、火をとおします。温めたお皿に取り出します。

3. 3

   肉を焼いたフライパンに白ワインを加え、底についている焦げや肉汁をへらでこそぎ取って、うまみをワインに入れます。

4. 4

   ケチャップからおろしにんにくまでの材料をボウルに入れて混ぜ、３に流しいれます。

5. 5

   ふつふつと煮えて砂糖が完全に溶けたら、お肉を戻し全体に絡めます。

6. 6

   照りがきれいについたら　すぐ火を止め、お皿に盛り付けてできあがり。彩りにパセリを散らして召し上がれ。

7. 7

   わが家は大人数なので　こんな風に大皿に盛り付けて。

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コツ・ポイント筋切りを必ずしましょう。肉が縮むのを防ぎます。ブラウンシュガーが無い場合は、三温糖やざらめで代用します。はちみつでも代用できます。