たっぷり温野菜と一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
極力温野菜たっぷり食べるのを心がけてるので、ドレッシングのバリエーションのひとつ
材料
- にんにく 2片
- お好きな油 大さじ2
- オイルサーディン 4～5尾、大さじ3～4強位
- 豆乳（牛乳か生クリームでも） 130ml～
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
にんにくと一緒に炒める油、今回は早く使い切りたかった荏胡麻油を使いました
オリーブ油でも亜麻仁油でもお好きな油で
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2
アンチョビよりも塩分控え目なオイルサーディンを使います
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3
にんにくの香りがたったら、オイルサーディン、水、豆乳を入れてひと煮立ちします
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4
いわしをなめらかにしたいので、ブレンダーで潰し
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5
なめらかになってきました
塩胡椒で味加減を調節します -
6
たっぷりの温野菜と一緒にどうぞ
コツ・ポイント
オイルサーディンの方がアンチョビに比べて塩分少ないので使いました
